下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
8.7
韭菜
7.7
蓝莓
7.7
西葫芦
7.3
莴笋
7.2
黄瓜
7.0
丝瓜
6.5
生菜
6.1
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
早餐
可可大理石面包
夯夯做的可可大理石面包
夯夯
做过
可可大理石面包
加了100克全麦粉,本想做全麦吐司的~整形之前临时决定弄点儿花纹,就变成了这个~
2014-02-12 09:39:41
赞
可可大理石面包
高筋面粉
、
低筋面粉
、
盐
、
干酵母
、
细砂糖
、
鸡蛋
、
无盐黄油
、
牛奶
、
A可可粉
、
A细砂糖
综合评分
8.1
沈纯洁
98 赞
更多
2 回应
嘎嘎瓜子脸
2014-02-24 |
回复
亲爱的,我一直想问问面包发面的步骤,因为我总是发不理想,不知道能不能幸运的得到你的回复。我每次是用面包机揉面,除黄油的所有东西放进去按一个揉面程序,好了放黄油在一个揉面程序,之后盖上保鲜膜发四十分钟,两倍大后拿出来排气,揉成自己想要的面包形状,静置15分钟,然后烤箱40度,放杯热水,面团们再进烤箱发酵40分,之后就该怎么烤怎么烤了,对吗?每次好像做出的面包或吐司,效果都不理想。
夯夯
北京 | 2014-02-24 |
回复
亲,看你写的步骤其实没有什么问题,不知道你做的面包成品是怎么个样子。嗯,面包一定要用高粉,发酵的时间要根据温度具体增减,而不是时间~第一次发酵前,早揉到扩展阶段,再试试,我开始的时候也各种不成功!
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
夯夯的厨房
20622
关注
|
74
菜谱
|
372
作品
关注
夯夯的其他作品
全部
夯夯的菜谱
全部