夯夯
奶香豆沙包
7.9
综合评分
416
人做过这道菜
一粒红豆，小小的，很不起眼儿。但却能变化出无数的经典美食。这样的食材让人怎能不爱！我对豆沙包真的是百吃不厌，尤其喜欢有颗粒感的红豆馅儿。如今揉面加了牛奶，成品更香，卖相更好，上个菜谱表示一下我对豆沙包的喜爱之情~
用料
奶香豆沙包的做法
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干酵母放入35度左右的温牛奶里静置5分钟，充分溶解。将牛奶酵母水一点点放入面粉中，用筷子搅拌成无干粉的大雪花片状，再用手揉面，用手腕的位置将面团揉至表面光滑，盖上湿布，温暖处醒发至原体积两倍大。
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醒发好的面团内部呈蜂窝状，再次揉面，使其内部无气泡；等分成重量相等的小剂子；豆沙馅儿用手搓圆备用。
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将每个剂子擀成中间略厚的圆形面皮，放入一个搓好的豆沙馅儿，包起来即可。
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收口朝下，轻轻搓圆。
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也可按照个人喜好或者蒸锅的大小，整形成椭圆型。
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锅中放水，将包好的豆包放在屉布上，盖锅盖，醒发20—30分钟。开火，上汽后中火蒸制15—20分钟左右。关火后，3分钟再揭开锅盖。
小贴士
1、300克的面粉，我一般蒸6个到7个左右的量，个头比较大一点儿，时间为20分钟。如果蒸小一点儿的豆包，请减少蒸制时间。
2、和面时不用牛奶，也可换成清水，不同面粉吸水情况不同，酌情增减。
3、和面加糖，是为了更好的使面团醒发，如果不喜欢可以省去。
4、每个豆包的豆沙馅儿需要根据跟人喜好增减，我喜欢多多的~
5、蒸好的吃不完，可以放入冰柜冷冻。
2、和面时不用牛奶，也可换成清水，不同面粉吸水情况不同，酌情增减。
3、和面加糖，是为了更好的使面团醒发，如果不喜欢可以省去。
4、每个豆包的豆沙馅儿需要根据跟人喜好增减，我喜欢多多的~
5、蒸好的吃不完，可以放入冰柜冷冻。
