菠菜炒鸡蛋

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在东北有一种吃菠菜的方法,就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃,试过么?特别清爽。
冬天这么吃,有些凉,还是吃温热的比较好。

手凉脚凉的姑娘们一定要多吃姜多吃补血的食物。

每次碰到新鲜的菠菜,我都会毫不犹豫的存货。到家洗净,热水焯烫,攥干水分成菠菜团,放在冰箱里至少可以吃两顿。

用料  

菠菜炒鸡蛋的做法  

  1. 菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分

  2. 鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用

  3. 大火热油滑散鸡蛋,盛出

  4. 少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀

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