菠菜炒鸡蛋

7.7 综合评分
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在东北有一种吃菠菜的方法,就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃,试过么?特别清爽。
冬天这么吃,有些凉,还是吃温热的比较好。

手凉脚凉的姑娘们一定要多吃姜多吃补血的食物。

每次碰到新鲜的菠菜,我都会毫不犹豫的存货。到家洗净,热水焯烫,攥干水分成菠菜团,放在冰箱里至少可以吃两顿。

用料  

菠菜炒鸡蛋的做法  

  1. 菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分

  2. 鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用

  3. 大火热油滑散鸡蛋,盛出

  4. 少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀

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该菜谱发布于 2013-12-12 14:12:13
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菠菜炒鸡蛋的答疑

  • hi笑一个吧  2016-09-21  
    214
    问一下滑散鸡蛋是什么意思,谢谢啦
  • 美食家-李白不白  2020-04-08  
    89
    大哥,我按照你的方法做了一份,能给我点个赞吗?
  • 陪伴_fm3h  2022-03-09  
    84
    菠菜焯水步骤:
    1、将菠菜先洗净,菠菜梗和菠菜叶分开摘好;
    2、起锅加水,大火烧沸,加入一勺盐和一勺油拌匀,另外准备一盆清水,备用;
    3、先将菠菜梗下锅,焯水10秒钟,同时不停翻拌,再下入菠菜叶焯水20秒钟;
    4、共焯水30秒捞出,投入准备的冷水中,菠菜焯水步骤即完成
  • 恋无恋恋  2018-12-19  
    24
    菠菜不焯水可以吗
  • 刀下留菜  2019-12-22  
    23
    滑散,就是把鸡蛋液扔掉,留鸡蛋皮备用
  • 小厨鑫仔_ijo9  2017-12-29  
    9
    试着做了一次,只能说这道菜还可以,可能我们排级单位不太喜欢这道菜,剩了一半多,个人觉得还可以
  • GiaoGiao_7stk  2019-04-16  
    6
    划散就是炒碎
  • 5602_mcf4  2019-03-27  
    5
    鸡蛋为什么加料酒
  • 秦风无依  2021-04-04  
    4
    为啥要先淖一下菠菜
  • 佩奇的恐龙  2020-03-26  
    3
    家里没有葱了换成蒜,按照上面的步骤做出来的也很好吃

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