早爷拾味记
-
-
#蛋糕胚、鸡蛋、低筋面粉、椰蓉、可可粉、细砂糖、#巧克力慕斯、牛奶、蛋黄、低筋面粉、巧克力（可可75%）、细砂糖、吉利丁、水（泡软吉利丁）、淡奶油、#巧克力淋面、可可粉、淡奶油、吉利丁（在冷水里泡软）、细砂糖、#巧克力脆片、巧克力
综合评分 8.5 （21 做过）
-
饼底材料、去夹心奥利奥饼干、黄油、黑巧克力慕斯层：牛奶、蛋黄、淡奶油、黑巧克力(选可可脂含量在70%的)、吉利丁片、朗姆酒、淡奶油、糖粉、白巧克力慕斯层：牛奶、蛋黄、淡奶油、白巧克力、吉利丁片、朗姆酒、淡奶油、糖粉
综合评分 8.7 （2201 做过）
-
-
#手指饼干层、鸡蛋、超细砂糖、玉米面、蛋糕粉、糖霜、#咖啡糖浆、超细砂糖、浓咖啡①、#乳酪慕斯、鸡蛋、明胶、糖、盐、淡奶油、马斯卡彭芝士、#巧克力镜面、糖、淡奶油、可可粉、明胶、#糕顶装饰 ②、松露巧克力、马卡龙、金箔
1 做过
-
1:法式塔皮、黄油、低筋面粉、糖粉、蛋黄、2:焦糖菠萝塔馅、水、砂糖、菠萝、君度酒、3:榴莲奶油馅、榴莲泥、淡奶油、4:巧克力慕斯、淡奶油、吉利丁片、蛋黄（2只）、白巧克力（法芙娜)、黑巧克力（法芙娜）、5:焦糖淋面、水、砂糖、葡萄糖浆（可用麦芽糖代替）、水、吉利丁片、白巧克力
综合评分 8.9 （97 做过）
-
内酯豆腐、无糖酸奶、细砂糖、吉利丁粉、蔓越莓浓缩汁、奥利奥饼干碎、无盐黄油、表面装饰：、新鲜蓝莓、麦芽糖稀、奶酪片、自制模具：、易拉罐、瓦楞纸托、油纸（比瓦楞纸大些）、胶条
1 做过
-
-
-
第一层：海绵蛋糕、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、第二层：乳酪蛋糕、奶油奶酪（室温）、白砂糖、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋（室温）、第三层：马斯卡彭乳酪、白砂糖、水、蛋黄、吉利丁粉、马斯卡彭芝士、淡奶油
综合评分 8.4 （2393 做过）
-
Fraisier 法式草莓蛋糕<William&Suzue Curley>
#Genoise、全蛋、精白砂糖、低粉、黄油、#Strawberry compote、精白砂糖、镜面果胶、草莓、草莓果泥、#Grand Marnier Syrup、水、精白砂糖、柠檬皮、香草荚、Grand Marnier、#Raspberry glaze、吉利丁、覆盆子果泥、Grand Marnier syrup、香草荚、#Crème diplomat、全脂牛奶(Crème Pâtissière)、香草荚(Crème Pâtissière)、蛋黄(Crème Pâtissière)、精白砂糖(Crème Pâtissière)、低粉(Crème Pâtissière)、吉利丁、生奶油、#Light fruit nappage、水、葡萄糖浆、精白砂糖、镜面果胶、#其他、草莓、#装饰、草莓、覆盆子、巧克力环、金箔
综合评分 6.9 （22 做过）
-
#牛奶巧克力饼皮、41%牛奶巧克力、黄油、全蛋、砂糖、低粉、#柚子甘纳许牛奶巧克力、41%巧克力、35%奶油、柚子酱、#牛奶巧克力慕斯、41%牛奶巧克力、牛奶、吉利丁、稀奶油、#巧克力薄饼脆片、41%牛奶巧克力、杏仁果仁糖、薄饼脆片、黄油、#牛奶巧克力淋面、41%牛奶巧克力、牛奶 A、35%奶油 A、砂糖 A、吉利丁、太白芝麻油、#装饰、牛奶巧克力薄片
1 做过
-
百香果Mousseline、百香果汁、砂糖、全蛋液、柠檬汁、室温黄油A、室温黄油B、焦糖海盐巧克力香缇、白砂糖、水、淡奶油A、海盐、70%黑巧克力、淡奶油B、杏仁脆糖Praline、细砂糖、水、杏仁碎、蛋奶酱黑巧克力慕斯、蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油、70%黑巧克力、六分发淡奶油、法式可可海绵蛋糕、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、可可粉、Punch、SKY伏特加、百香果汁
综合评分 8.6 （42 做过）
-
-
#拼颜值 也拼实力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕
<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>、无盐黄油、蛋白、细砂糖（蛋白用）、蛋黄、细砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、杏仁粉、糖渍橙皮丁、<巧克力慕斯Mouse Chocolat>、可可含量70%的黑巧克力（切碎）、牛奶、吉利丁片、鲜奶油（七分发）、<潘趣酒Punch>、橙子力娇酒、鲜榨橙汁、<橙汁冻Gelée Orange>、鲜榨橙汁（可含果肉）、细砂糖（可不加）、吉利丁片、<巧克力淋面Miroir Chocolate>、可可粉、牛奶、砂糖、吉利丁片、<装饰>、巧克力、糖渍橙皮丁
综合评分 8.2 （552 做过）
-
四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake
#6寸带锁扣活底圆模、奥利奥巧克力饼干、无盐黄油、奶油奶酪Cream Cheese、淡奶油、吉利丁粉、香草精、细砂糖、白巧克力 (含34%可可)、牛奶巧克力 (含54%可可)、黑巧克力 (含70%可可)、淡奶油、糖粉、装饰可可粉
综合评分 8.3 （500 做过）
