川上文代专题

川上文代的香草芭菲

鲜奶油、蛋黄、香草粉、细砂糖、水

综合评分 8.6 （3153 做过）

波若蜜

金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬（PH+川上文代）

细白糖、发酵黄油（或黄油）、鸡蛋、盐、低粉、泡打粉、牛奶、奶油奶酪、蓝莓、（五个-六个的量）、#金宝酥粒、黄油、杏仁粉、中筋面粉、细砂糖

综合评分 8.2 （791 做过）

CITRUS蘑菇

抹茶千层蛋糕（川上文代版）

薄饼面糊材料、黄油、低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、蛋、牛奶、红豆鲜奶油馅材料、淡奶油、蜜红豆、糖煮栗子（去壳）、鲜奶油馅材料、淡奶油、黑糖蜜材料、黑砂糖（赤砂糖）、水、装饰材料、抹茶粉

综合评分 6.9 （160 做过）

吃货喵330

川上文代の焦糖布丁

蛋黄、细砂糖、玉米粉、柠檬皮、牛奶、脆饼干

12 做过

une_shanshan

川上文代的巧克力慕斯

黑巧克力、蛋黄、糖浆（我用了好时焦糖酱）、白兰地（我换成了朗姆）、鲜奶油

17 做过

YimooO

川上文代之水果黄油蛋糕

杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、发酵黄油室温（如无请用普通无盐黄油代替）、A：细砂糖、A：食盐、蛋（室温）、葡萄干（朗姆酒浸渍）、糖渍水果（选自己喜欢的种类）、糖浆、朗姆酒、镜面果胶用杏桃酱、镜面果胶用水

14 做过

画蔷的小厨房

舒芙蕾干酪蛋糕(川上文代)

檸檬汁、鮮奶油、海綿蛋糕底、奶油干酪(creamcheese,常溫)、細砂糖、蛋、玉米粉、細砂糖(蛋白霜用)

5 做过

葉爺

【蓝带&川上文代】咖啡慕斯

咖啡慕斯：、蛋黄、砂糖、水、速溶咖啡、吉利丁、淡奶油、蛋白、砂糖、盐、咖啡奶油霜：、黄油、速溶咖啡、蛋白、砂糖、水、砂糖（煮糖浆用）

12 做过

Oo石小糰oO

川上文代的泡芙（泡芙面糊制作要点）

水、奶油（室温）、食盐、低筋面粉、蛋（室温）、牛奶、香草荚、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、樱桃白兰地（德Kirsch）、鲜奶油、细砂糖、糖粉（糖霜）

5 做过

蓝色星期一_007

玛德琳（川上文代）

黄油、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋（室温）、细砂糖、蜂蜜

综合评分 7.8 （25 做过）

小艾啊啊啊

幸福的莓果派（川上文代版berry tart）

无盐黄油、糖粉、全蛋、低筋面粉、鲜奶油、细砂糖、草莓、奇异果

19 做过

吃不饱lulu

低失败率的千层酥皮----葡式蛋挞

低筋面粉、高筋面粉、黄油、水、盐、蛋挞水配方 蛋黄、淡奶油、牛奶、糖、面粉

综合评分 7.8 （91 做过）

鬼煮意

卡仕达布丁（川上文代/蒸烤两法）

焦糖酱、香草荚（可不放）、牛奶、全蛋、蛋黄、细砂糖、香橙甜酒（我用了朗姆酒）、香草油（我放了香草精）

4 做过

定格弹指

巧克力千层可丽饼

（饼皮）黄油、（饼皮）可可粉、（焦糖奶油馅）细砂糖、（饼皮）低筋面粉、（表面装饰）可可粉、糖粉、（焦糖奶油馅）水、（焦糖奶油馅）淡奶油、（饼皮）细砂糖、（饼皮）盐、（焦糖奶油馅）淡奶油打发用、（饼皮）蛋、（饼皮）牛奶

综合评分 7.5 （1766 做过）

TheRed

香蕉巧克力玛芬

黄油、白糖、盐、蜂蜜、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、牛奶、巧克力、香蕉

综合评分 7.3 （153 做过）

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