干锅菜花

材料：

散菜花 500g
姜片 50G
红尖椒 50G
干辣椒 3G

调料：
料酒 10ML
酱油 20ML
盐  2G
糖 5G
油 30ML

做法：
1 散菜花洗净沥干，撕成小朵。红尖椒去蒂，斜切片。干辣椒切节。

2 锅中放油，烧至6 成热，下姜片煸炒至有点焦黄，散发香味，然后放入干辣椒节。

3 再把菜花放进去爆炒。

4 炒到锅子快干时淋入料酒和酱油继续炒到汁水收干。

5 然后加盐和糖起锅。

PS：这道菜里的菜花最好要用散菜花，也可以用菜花干，吃起来比较有嚼劲。
做这道菜的过程中不要添水。