肉饼青鱼干

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肉饼青鱼干,基本保留了青鱼干的原味,但肉里也会渗入鱼香味,各取所需,各为其美。

用料  

肉饼青鱼干的做法  

  1. 肉末用料酒、生抽、糖、胡椒粉拌匀先腌一会

  2. 肉末摊平入盘,青鱼干放在肉末上面,在青鱼干表面淋少许料酒、糖,放上姜丝,水开后放入蒸锅,大火蒸20分钟,关火后撒少许葱花

小贴士

青鱼干需要先用水泡上一天,以泡去其厚重的咸味。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

肉饼青鱼干相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:40
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