鲜奶油吐司

0 人做过这道菜
面包的味道很赞,晚饭的时候就消灭掉了大半个,这鲜奶油吐司,奶香味十足,趁着冰箱里还有大半盒开封了的淡奶油,这几天,我肯定还得再做上两回,因为,真的很好吃。

用料  

冰牛奶 128g
高粉 280g
淡奶油 112g
奶粉 16.8g
1个
砂糖 39g
4g
酵母 3.8g

鲜奶油吐司的做法  

  1. 全部材料混合后揉至大片有韧性的薄膜

  2. 揉好的面团基础发酵至2倍大

  3. 分成三等份,排气滚圆,松驰20分钟

  4. 擀卷两次后放入吐司模最后发酵近8分满。(两次擀卷中间,让面团松驰8分钟)

  5. 发酵好的面团放入预热好的烤箱180度烤45分钟

小贴士

1、牛奶的量可以根据面粉的吸水性适当调整,这个方子我用金像粉,面团开始感觉非常粘,无奈我还是加了点粉才坚持揉下来。

2、烤温可根据自家烤箱自行调整,面包上色之后,可以加盖锡纸,以免颜色太深,我盖得有点晚了,顶部都有些发黑了。
 

鲜奶油吐司相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:31
26 收藏


鲜奶油吐司的答疑

关于鲜奶油吐司的做法还有疑问? 提一个问题