抹茶西米卷

Name: 抹茶西米卷
Ingredients: 小西米; 椰丝; 红豆沙; 抹茶粉

7.4 综合评分

51 人做过这道菜

慈实

用料

小西米
椰丝
红豆沙
抹茶粉

抹茶西米卷的做法

小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用
从超市买来的红豆沙，卷成细长条（用一块白棉布，浸少许油，然后把取一块红豆沙，放在白棉布上卷成细长条）待用
取方盘抹少许油，然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出，略微凉一会儿，把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出，用刀切成段即可

小贴士

（1）糖和精制油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，放油主要是怕粘贴，但是量不要太多。
（2）抹茶粉的量不要太多，太多会苦的，而且颜色也太深。
（3）小西米浸泡时间一定要足够,不然的话,不容易蒸好。最后上笼蒸之前要把水滗干，保持干燥状。
（4）做好后趁热吃,久放会发硬尤其是冬季。
（5）这个小点心自我感觉非常好，茶香微甜QQ的，弹性十足，是美味的年夜饭甜点。