刀豆摘去两头,切丁
腿肉切丁后加入适量盐、料酒、淀粉抓匀后腌制一会儿
锅内热油,加入肉丁滑炒至熟,盛出备用
锅内热少许油,加入刀豆翻炒至颜色开始变得翠绿
调入适量黄豆酱
加入适量水,加盖焖煮几分钟,至刀豆完全熟透(以无豆腥味、无生硬感为准)
加入肉丁,调入少许盐翻匀即可
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