![春天的味道的封面](https://i2.chuimg.com/dfa0232a86f011e6a9a10242ac110002_350w_467h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![江南味的封面](https://i2.chuimg.com/bc6ea072f1a611e6947d0242ac110002_620w_413h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![舌尖上的江南的封面](https://i2.chuimg.com/89997f3c883d11e6a9a10242ac110002_600w_399h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![美味肉肉的封面](https://i2.chuimg.com/fd00d479c4294411b2201531a046b4d9_4032w_3024h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
田螺请摊主先把肉取出,然后去掉吸盘
剪去尾部不要
用小刷子将田螺壳刷净
葱切葱段和葱花,姜切片和切末(我是榨了些姜汁)
田螺肉细细切碎
肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁(或姜末)
调入适量老抽
调入适量花雕酒
调入适量盐
调入适量白胡椒粉,搅拌均匀
用小勺将田螺肉糜馅塞入田螺壳内(大约塞至田螺壳的一半位置即可)
塞好的田螺放入锅中,加入生抽
加入适量老抽
加入适量水基本没过食材
加入适量糖
加入葱段和姜片,调入适量花雕酒大火煮开,转小火煨制至入味(约15-30
分钟),转大火收至汤汁浓稠,出锅后撒上葱花即可