香菇肉圆

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用料  

酱油膏
肉末
香菇
葱头酥
淀粉
花雕酒
鲍鱼汁(浅色)
水淀粉

香菇肉圆的做法  

  1. 香菇泡发后去蒂,切成小丁

    香菇肉圆的做法 步骤1
  2. 肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续

    香菇肉圆的做法 步骤2
  3. 搅打上劲

    香菇肉圆的做法 步骤3
  4. 锅内烧开水,取适量肉馅在双手中来回摔打几次,搓圆

    香菇肉圆的做法 步骤4
  5. 将肉圆放入开水中,转小火,煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透,捞出

    香菇肉圆的做法 步骤5
  6. 锅内加入少许水,加入适量鲍鱼汁,搅匀后煮开

    香菇肉圆的做法 步骤6
  7. 加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可

    香菇肉圆的做法 步骤7

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香菇肉圆相关分类

该菜谱创建于 2011-05-05 11:27:41
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