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香菇肉圆

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用料  

酱油膏
肉末
香菇
葱头酥
淀粉
盐
花雕酒
鲍鱼汁（浅色）
水淀粉

香菇肉圆的做法  

  1. 香菇泡发后去蒂，切成小丁

    香菇肉圆的做法 步骤1

  2. 肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续

    香菇肉圆的做法 步骤2

  3. 搅打上劲

    香菇肉圆的做法 步骤3

  4. 锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆

    香菇肉圆的做法 步骤4

  5. 将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出

    香菇肉圆的做法 步骤5

  6. 锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开

    香菇肉圆的做法 步骤6

  7. 加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可

    香菇肉圆的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2011-05-05 11:27:41
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100lxrb.html


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