番茄蛋饼

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用料  

番茄蛋饼的做法  

  1. 番茄榨汁备用

    番茄蛋饼的做法 步骤1
  2. 制作过程:面粉内加入番茄汁

    番茄蛋饼的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋

    番茄蛋饼的做法 步骤3
  4. 加入适量盐

    番茄蛋饼的做法 步骤4
  5. 用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊(若是面糊太厚,再酌情加入适量水)

    番茄蛋饼的做法 步骤5
  6. 平底锅内热少许油,舀入适量面糊

    番茄蛋饼的做法 步骤6
  7. 用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状

    番茄蛋饼的做法 步骤7
  8. 待表面凝固后轻轻铲起翻面,继续中小火煎至面饼有明显弹性即可

    番茄蛋饼的做法 步骤8

小贴士

若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够,可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。
面糊的稠度请根据喜好调节;番茄汁若不够量,可再加入适量水调匀。
用打蛋器比用筷子更容易搅匀;面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态,否则煎好的面饼会有小疙瘩。
等到面糊表面开始凝固再翻面,这样不用容易碎裂;全程不要使用大火,会焦糊。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2011-05-05 11:26:17
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番茄蛋饼的答疑

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