番茄蛋饼
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用料
番茄蛋饼的做法
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番茄榨汁备用
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制作过程：面粉内加入番茄汁
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加入鸡蛋
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加入适量盐
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用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）
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平底锅内热少许油，舀入适量面糊
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用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状
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待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可
小贴士
若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。
面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。
等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。
面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。
等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。
