迷迭香猪扒

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用料  

干白
猪排
迷迭香
黑胡椒(粗粒)
橄榄油

迷迭香猪扒的做法  

  1. 猪排用松肉锤敲松(约至1.5-2倍大),加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油

  2. 磨入少许黑胡椒拌匀,腌制一小时

  3. 热锅,加入少许橄榄油

  4. 加入猪排煎至两面变色即可

小贴士

迷迭香香气浓郁,适量添加,过多的话可能会掩盖猪排的味道。
没有松肉锤,可以使用刀背将猪排敲松。
腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。
 

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该菜谱发布于 2011-05-05 11:16:18
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