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迷迭香猪扒
迷迭香猪扒
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用料
干白
猪排
迷迭香
盐
黑胡椒(粗粒)
橄榄油
迷迭香猪扒的做法
猪排用松肉锤敲松(约至1.5-2倍大),加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油
磨入少许黑胡椒拌匀,腌制一小时
热锅,加入少许橄榄油
加入猪排煎至两面变色即可
小贴士
迷迭香香气浓郁,适量添加,过多的话可能会掩盖猪排的味道。
没有松肉锤,可以使用刀背将猪排敲松。
腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。
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该菜谱发布于 2011-05-05 11:16:18
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100md7q.html
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