香炸麻辣泥鳅

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用料  

泥鳅 一斤
辣椒粉 两大匙
花椒粉 一匙
老姜 一块
香葱 两棵
料酒 三大匙
适量
味精 少许

香炸麻辣泥鳅的做法  

  1. 葱切段;姜切片

  2. 泥鳅剖腹去肠,放盐搓洗去黏液,放入盐、葱段、姜片拌匀腌约二十分钟以上;将辣椒粉、花椒粉、盐、味精同放一个碗里拌匀制成味料

  3. 锅中放油烧至七成热,将泥鳅中的姜片、葱段捡出不要,下油中炸呈金黄色至干酥

  4. 捞出盛盘,撒上味料拌匀即食

 

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该菜谱创建于 2011-04-26 17:39:56
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