炸桑叶

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用料  

桑叶 八、九张
鸡蛋 两个
淀粉 一两
面粉 约半两
盐或糖 适量(喜欢甜味用糖,喜欢咸味用盐)。

炸桑叶的做法  

  1. 桑叶洗净,拭干水分;鸡蛋蛋清蛋黄分离后只取蛋清待用

  2. 将蛋清打至发泡

  3. 将淀粉、面粉、盐或糖放清蛋里搅匀成蛋清面糊

  4. 锅中放油烧至四成热,将桑叶逐一拖上面糊

  5. 下锅用小火炸,此时可以看见桑叶两面的面糊迅速泡起,中间变空心,状似荷包

  6. 炸呈金黄色后捞出沥油

  7. 装盘,稍晾后即可食用。咸味的还可撒上椒盐粉

 

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该菜谱创建于 2011-04-26 12:19:18
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