井冈山烟笋

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井冈山的烟笋是江西特产,非常嫩,有机会大家可以尝试做做。传统的是井冈山烟笋烧肉,我觉得小炒更加的好吃,不油腻。

用料  

井冈山烟笋的做法  

  1. 烟笋需要涨发,用简单的方式就是高压锅处理,然后冷水浸泡即可

  2. 五花肉切薄片焯水待用

  3. 炒锅放少许油,把五花肉完全爆干,然后加入浸泡好的烟笋翻炒,加入调料中的调味品翻炒,起锅加入韭菜花就搞定

小贴士

突出五花肉的干香,这样就不油腻,而且味道完全进入到烟笋中,起锅加入韭菜花色彩和味道更佳。
 

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该菜谱创建于 2011-06-23 17:18:55
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井冈山烟笋的答疑

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