香菜菜花炒瓠子

如果你象我一样有水肿的毛病，你也许是对碳水化合物（米面谷物里面的）特别敏感；也或许你是经常吃油腻、高糖、和软饮料等不健康食品。减肥的最开始其实就应当做好排毒工作，让你的肾和肝都好好休息一下，这样它们才能更好地处理脂肪和排泄毒素。即使你不需要减肥，定期的排毒也还是有帮助的（比如消水肿的问题）。
减肥最开始减的总是水重。因为用正确的方式减肥（吃健康的食物，少摄取一些卡路里，并配合有氧和力量型锻炼），就是一个排毒的过程，健康的食物（包括纤维，少掉了油脂，多了维生素和矿物质，还有加快新陈代谢的成分）是帮助身体从内排毒，而锻炼时加快血液循环，刺激淋巴，从肌体上帮助排出体内的毒素。这些毒素是储存在脂肪细胞（fat  cell）中的。这样身体的积水也会随之排泄出去。对比较肥胖的人来说，体内的多余的积水可能有6、7斤甚至更多。
所以排毒的期间，比如两周，要不吃粮食类的碳水化合物（对我真的很管用，我的水肿常常在女性的非常时期以前发生，小腿和脚总是浮肿很厉害，这一次竟然一点水肿都没有），不吃糖和软饮料，不吃奶制品，不喝有咖啡因的饮料，减少盐（钠）的摄入。应当吃的是大量的蔬菜，水果，植物蛋白，鸡蛋，有助排毒的调味品，吃低脂的荤食比如鱼和鸡肉（除非你吃素）。还要大量喝水，帮助把脂肪中的毒素带走，并加快身体的新陈代谢。
对比较胖的人来说，最初的减肥（其实是减水重）总是很快，就是积留的水分排出了，而后面真正的减脂通常任务艰巨，因为那才是你坚持健康饮食和锻炼的考验呢。
排毒的食物很多，菜花、西兰花、圆白菜、瓠子（西葫芦）、甘蓝、芹菜、番茄、豆苗都是；调味品有姜粉、辣椒粉、孜然、月桂、姜黄等；香草有香菜，水果有柠檬、蔓越莓；油脂有亚麻籽等。所以这里介绍的这道素菜，就有好几个排毒材料。没有放盐，我是用调味品来增添食物的味道的。
不需要减肥只要排毒的朋友可以排毒两天，比如选一个周末，也很有效呢。心情要保持很好，多休息，因为对身体的影响满大的，脾气也许会不好，情绪也许会低落，而且也有可能会长小痘痘，都是正常的。不过有任何疑问的话还是应当请教医生比较保险。