杏仁全麦司康饼

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司康饼英文里叫scones,有的地方也叫做比司吉。前一段时间做了很多次,但是每次都因为液体放得太多,而要象做软饼干一样用勺子把面舀到烤盘上进行操作。味道和口感都不受影响,只不过和正宗的司康饼的三角形状有点不同。
之所以很喜欢做司康饼也是因为它的百变,可以加入核桃、杏仁、葡萄干、草莓干或是蔓越莓干,也可以干脆做成咸味的(放少许盐并用buttermilk),涂上黄油当作早餐。也可以放巧克力碎。
司康饼也是那种做起来和方便的点心,肚子突然饿了的话,在30分钟以内就可以吃到热腾腾又松软的饼了。
对纯素食来说,用植物黄油替代黄油(注意购买没有反式脂肪的),用豆浆或是椰汁代替牛奶就好了。

用料  

全麦面粉 2杯
黄油 3大勺
剁碎的杏仁 半杯
白糖 2大勺
泡打粉 2小勺
半小勺
橘皮碎 1大勺
蔓越莓干 半杯
牛奶 近1杯

杏仁全麦司康饼的做法  

  1. 在容器中把面粉、白糖、盐、泡打粉和橘皮碎混合均匀。然后放入黄油,用手或是专门的工具(pastry

  2. blender)把黄油和面粉混合成像粗砂的样子

  3. 加入杏仁核蔓越莓干;倒入牛奶(分几次倒入)直到把面和成面团

  4. 烤箱预热220摄氏度和425华氏

  5. 把面团放在撒了面粉的面板上,按成圆形,用刀切成三角形

  6. 入烤箱烤15-18分钟

 

杏仁全麦司康饼相关分类

该菜谱创建于 2011-08-17 23:13:18
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杏仁全麦司康饼的答疑

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