小山蛋糕卷
卷的好难看,是奶油放多了吗
03-21
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#晚餐•2022年10月30日#
2022-10-30
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小山卷一直用的方子。北鼎烤箱上170.下160.15分,后几分钟开热风。#晚餐•2022年7月6日#
2022-07-06
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用这个蛋糕卷配方做了肉松蛋糕,就是蛋白打过了一点,不过味道还是好。#早餐•2022年5月22日#
2022-05-22
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椰子油 20 水 30 低粉50 蜂蜜40 鸡蛋 5(满足了蛋黄84 蛋白112+20) 赤藓糖醇10 (感觉可以稍微多加5g糖) 最上层180℃ 15min 奶油250有点少了 赤藓糖醇 10 朗姆酒、咖啡酱、自制香草精调味
2022-04-08
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第一次做蛋糕卷 完全卷不好 而且感觉很容易裂开 太湿润了 奶油也抹不好 能卷成这样全靠缘分 不过真的很好吃
2021-09-19
#早餐•2021年4月5日# 像条厚厚的大棉被✌
2021-04-05
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此配方用的是5个蛋黄4个蛋白,个人感觉低粉筛入蛋白糊的时候难以拌匀和消泡。口感轻盈但味道浓郁,蜂蜜味道突出,做正卷的焦糖色超漂亮的!吃惯了戚风卷觉得小山进蛋糕卷口感真不一般啊。
2021-02-27
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第一次做小山卷,为了丹东草莓,然后不小心爱上了,比戚风Q弹,不像浮云入口化,比传统海棉蛋糕湿润。
2020-12-22
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好吃~还是喜欢黄油版本~170度中层14分钟~第二次做
2020-12-18
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皮真好吃可惜都掉了😭
2020-10-30
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调了点可可粉,面糊控制好,组织越来越好, 开心
2020-04-29
8 0
很好吃!
2020-04-17
#晚餐•2020年3月20日#
2020-03-20
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6 0
味道很好呢
2020-03-16
1 0
完美
2020-03-10
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2020-03-07