桂花酸梅汤

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用料  

桂花糖 一勺
乌梅 12-13枚
甘草 10片
山楂干 一把(数量可稍比乌梅多一点)
冰糖 适量

桂花酸梅汤的做法  

  1. 乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗,洗去浮土,用纱布包起来,扎好

  2. 装好的纱布包放入锅中,加上2升水,开火熬煮

  3. 水开后,加入一勺桂花糖、适量冰糖,继续转中火,熬煮30分钟左右,看酸梅汤汁收浓了,即可关火

  4. 待凉后,装壶中,冷藏即可饮用

小贴士

1,酸梅汤的浓度如果掌握不好,可以多试几次,糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到,如果没有,可以省略不放。
 
该菜谱发布于 2012-03-09 10:22:02
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