![【西式烘焙甜品】的封面](https://i2.chuimg.com/e3133c68872211e6b87c0242ac110003_690w_508h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![【烘焙Ye ღ 酥酥】的封面](https://i2.chuimg.com/f50164c886f411e6b87c0242ac110003_400w_602h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![Tart!!!~~o(≧v≦)o~~的封面](https://i2.chuimg.com/24d219ea877711e6b87c0242ac110003_750w_502h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![派....by安的封面](https://i2.chuimg.com/6890240e7d1b11e5b72db82a72e00100.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![零食~的封面](https://i2.chuimg.com/02dc0f6c876811e6a9a10242ac110002_800w_533h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
把甜派皮面团切成小份儿,用擀面杖擀成比派盘或模具稍大即可,大约厚0.3厘米
将面皮松松地覆盖在派盘或模具上,用手将面皮向底部压实,然后用擀面杖在模具边缘稍用力压一圈,将多余的面皮切割掉
此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name
用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔,放些生红豆(或绿豆)压住塔皮,这样可以避塔皮在烘焙过程中,因蓬发而起鼓变形。烤好后,红豆取出不用
烤箱预热190度,把派皮放在中上层,烤15分钟左右至表面变黄即可取出
将室温放软的奶油奶酪(cream
cheese)和砂糖混合,隔水加热,并用打蛋器打至奶酪糊变得湿滑,砂糖也全部融化,加入一个鸡蛋再搅拌均匀
把100克牛奶加入奶酪糊中搅匀,放入玉米淀粉,另将鲜奶油和蓝莓也加入奶酪糊,搅拌均匀后倒入烤好的派皮中
烤箱预热160-170度,放中下层,烤盘装满水,模具放入水中,隔水烤约35-40分钟至表面奶酪硬实并变黄色即可