金橘冻芝士

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用料  

蛋糕片 适量(垫模具底用)
金橘 500克
奶油奶酪(creamcheese) 250克
橙味果汁 100克
砂糖 30克
清水 50克
吉利丁 2片
冰水 一碗
鸡蛋 一个
打发鲜奶油 50克
橙味酒或朗姆酒 10克

金橘冻芝士的做法  

  1. 蛋糕片垫入模具底部备用

    金橘冻芝士的做法 步骤1
  2. 金橘洗净后沥干水分,对半切开去核,放入锅中,加入200克砂糖和50克清水,煮沸后转小火煮至汤汁收干关火,晾凉备用

    金橘冻芝士的做法 步骤2
  3. 吉利丁片用冰水泡5分钟使其变软后备用

    金橘冻芝士的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪放入大碗中,加入30克砂糖,隔水加热打发,然后加入一个鸡蛋,搅拌均匀

    金橘冻芝士的做法 步骤4
  5. 将吉利丁片捞出,与橙味果汁一起放入锅中加热,边加热边搅拌,至吉利丁片溶化即可关火

    金橘冻芝士的做法 步骤5
  6. 将以上果汁吉利丁液,乳酪,和打发的鲜奶油,酒混合均匀。在模具的蛋糕片上中间垫入金橘,然后把混合后的乳酪糊倒入模具中,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可食用

    金橘冻芝士的做法 步骤6

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该菜谱创建于 2012-01-18 10:59:38
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