冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用
葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴
点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊
将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜
将蛤蜊肉取出
煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟
然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的
最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段
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