海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

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很经典也很简单的广式春季甜汤,特别受小朋友喜欢——因为口感很丰富,软软的银耳、糯糯的苹果、甜甜的蜜枣、脆脆的杏仁。

用料  

北杏 几颗(与南杏共十几颗)
苹果 一个
海底椰 4片
桂圆肉 六、七个
南杏 几颗
银耳 1朵
干蜜枣 2只
冰糖 适量

海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果的做法  

  1. 雪耳洗净后温水浸一下,去蒂,撕成小块

  2. 苹果洗净,去皮去芯削片,圆肉、南杏、北杏和蜜枣冲洗净

  3. 把所有汤料连同苹果片、冰糖放进炖盅内,加适量凉开水完全没过材料。放入蒸锅中,以大火把水烧沸,转中火隔水炖60分钟,这种方法也是最正宗的;如果嫌麻烦,或者把所有汤料和苹果片、冰糖放入汤煲中,加1公斤水(约6碗),以小火煮沸腾后继续煮约20分钟,加适量冰糖即可

小贴士

对于北方人来说,煲汤是件奢侈的事儿~~~不像广东人,是祖传几代发根深蒂固的生活习惯而必须的,从小喝惯紫菜蛋花汤的北方人热衷煲汤,不过是近几年随着养生的热潮而对生活的附庸风雅:灶台上咕嘟咕嘟地煮着一锅汤,觉得自己因此很关爱家人和自己,满足感油然而生。嘿嘿,至少我这个北方人是这样滴~~~当然是件好事情,疼爱自己、疼爱别人总是件幸福的事儿:)

因为可以清燥热、止咳嗽,所以一周给小朋友煮一次很好。但是,记得海底椰是不要吃的~~其他材料可以给小朋友吃哦。当然,也很适合大人,因为养阴润肺,清甜养颜,味道香甜,怀孕的MM也可以喝~~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果相关分类

该菜谱创建于 2011-03-10 15:46:35
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