笨鸟和土豆泥
酱拌土豆
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人做过这道菜
我们家差不多每周都会吃一、两次炸酱面，所以经常会遇到酱炸多了剩下的情况，再吃一顿吧不够，扔了吧可惜，这时候就可以用来拌土豆或者拌豆腐，简单经济实惠。
用料
酱拌土豆的做法
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土豆去皮切成滚刀块，蒸熟，拌上炸酱，再洒上生黄瓜丁即可。或者用烫熟的豆腐拌酱也很好吃
小贴士
素炸酱的做法以前写过，这里再简单地说一下。
1.冬笋煮熟切丁，香菇泡发切丁，干黄酱和甜面酱大致按2:1的比例混合，加凉水调成稀酱，水可以多加点。
2.炒锅烧热放油，先放冬笋丁和香菇丁炒香，然后倒入调好的稀酱，小火慢慢炸，如果酱太干了可以中途加水，等酱炸香了就行了，用这个酱拌面特别好吃。
1.冬笋煮熟切丁，香菇泡发切丁，干黄酱和甜面酱大致按2:1的比例混合，加凉水调成稀酱，水可以多加点。
2.炒锅烧热放油，先放冬笋丁和香菇丁炒香，然后倒入调好的稀酱，小火慢慢炸，如果酱太干了可以中途加水，等酱炸香了就行了，用这个酱拌面特别好吃。
