腐乳豆苗烧排骨

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用料  

排骨 500克
豌豆苗 一小把
豆腐乳 一块
橄榄油 10ml
葱段 取葱白
姜片 适量
腐乳汁 适量
八角 一个
冰糖 20克
米酒 一小勺5ml

腐乳豆苗烧排骨的做法  

  1. 排骨500克,切成5cm长的段,洗净沥干

  2. 烧热锅子,下橄榄油,以小火把排骨煎至两面微焦

  3. 加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒,翻炒一分钟,至糖化开,上色均匀

  4. 加入一小碗水或高汤,大火烧开转小火,炖煮20分钟左右

  5. 煮至汤汁浓稠(最后可以用大火收一下汁

  6. 倒入洗净沥干的豌豆苗,迅速翻炒3钞钟关火,以余温继续炒至豆苗软身。起锅,装盘

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:29
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