芝麻酱凉面

27 人做过这道菜
芝麻酱凉面,是特别家常的一款面条。省时,省事,原料简单,操作也方便,但是口味却得到很多人的喜爱,清清爽爽的。尤其在炎热的夏季,能用5分钟的时间,就吃上一顿饭,实在难得。

用料  

面条 200克
芝麻酱 50克
清水 200ml
生抽 2汤匙30ml
1/4茶匙1克
香油 1茶匙5ml
黄瓜 半根
黑芝麻 随意

芝麻酱凉面的做法  

  1. 将芝麻酱放入碗中,倒入清水,用筷子不断地画圈儿搅匀,直到没有块状,而稀释为有流动性的芝麻酱

  2. 倒入生抽,盐和香油搅匀备用

  3. 锅中倒入水大火煮开后,放入面条煮熟后捞出,放入冷水中过凉后沥干

  4. 把面放入碗中,调入芝麻酱搅匀(喜欢的话,可以加些醋),再将黄瓜切成细丝放在碗中。最后,撒上一层黑芝麻即可

小贴士

1、芝麻酱要用清水谢开后使用,如果没法掌握水量,就尝试着一点点的放,直到把芝麻酱搅拌成,既黏稠又能流动的状态。
2、吃芝麻酱凉面,很多人喜欢放一点点醋,这样吃起来会更加清新和爽口。
3、配菜可以有很多,完全根据自己的口味即可。黄瓜丝,萝卜丝,豆芽全都是不错的选择。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

全部27个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:27
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芝麻酱凉面的答疑

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