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叉烧酱烧排骨

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小二厨的厨房  小二厨
和糖醋排骨类似的做法，只不过甜酸口味变成叉烧酱的味道

用料  

切块肋排
叉烧酱
老抽
料酒
香葱
生姜
白芝麻
食用调和油

叉烧酱烧排骨的做法  

  1. 排骨洗干净，焯水撇去浮沫，捞起备用

  2. 香葱切段，生姜切末，倒进排骨中

  3. 锅预热后放油，烧热后倒入排骨，大火翻炒直到排骨表面变得金黄微焦

  4. 调入两勺料酒，两勺叉烧酱，和排骨炒匀

  5. 加水直至刚好没过排骨，关小火，烧1个小时，期间要注意看水位，如果水快烧干了要及时加水，不然就会烧焦

  6. 快到1小时的时候，调入半勺老抽，拌匀上色

  7. 大火收汁，装盘

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ら．肉类 。
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该菜谱发布于 2013-06-12 10:04:56
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