乳鸽清洗干净,里面的内脏都要掏干净,要不会有腥味
乳鸽爪子这里斩掉不要
准备配菜,片糖这里是半块,我又加了半块,喜欢甜可以多放点。
一勺是 15ml
把香料调味料都放进锅里
乳鸽放进去,加入水没过鸽子,盖盖子用煲饭程序煮,我煮了两个煲饭程序,一共是 2 小时。
中间翻面,让鸽子上色均匀。这时可以尝尝汤的味道,感觉淡可以再加生抽,汤味要咸一点才好入味。打开盖子可以闻到很浓的玫瑰香味。
出锅,斩块。
好吃。新鲜鸽子可以不用料酒,也可以用玫瑰露酒,但我没有买到,用干玫瑰花香味会更浓,还可以上色更漂亮。🩷