和方子杠上的第三天:终于成功了,我写了新的改良的方子,是这两天疯狂研究的成果。对了,如果没有锡纸不要用烘焙纸代替 无法代替。橙子一定要沥干水分倒进面糊不然就是湿哒哒。这个蛋糕胚加不加泡打粉都无所谓。杏仁粉和低筋粉各取一半加在一起125g,不...
2019-02-27
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这是我第二天做,我把整个蛋糕倒置了,因为无论哪面都塌陷,因为没有低筋面粉的话一定就是这样的,而且因为杏仁粉不吸水所以蛋糕和第一天一样黏糊糊湿哒哒,最主要的问题是,橙子我依然一整碗倒进面糊,其实应该沥干水分,很重要的细节都没写我这里提醒一下。...
2019-02-27
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这是我第一次按照这个方子做的图,我不知道他打发时间为什么只写几分钟,导致我这个新手完全做不出来,最重要的打发奶油完全没打好,几分钟也没写几分钟啊,我连着三天做了三次,每天都在找老师更改方子包括时间 温度 量 ,我和这个方子杠上了,心想一定要...
2019-02-27
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#整颗橙子枸杞杏仁蛋糕# #Whole Orange Goji Almond Cake/Quick Bread# 不想打发鸡蛋于是就想着直接做quick bread,然而忘了纯杏仁粉做的蛋糕基本很难定型,于是就坏了🙈🙈心疼我这个香橙味特别浓...
2018-02-20
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两个橙子,125克面粉,125克杏仁粉,糖150克,其他一样。 橙子我煮了1小时(大家用高压锅可能更省事)觉得已经比较软,就拿刀切小块。吃的时候觉得用杏仁粉是有道理的:杏仁粉熟了之后不会黏,面粉的话熟了之后没有那种蓬松的口感。 但用整个橙子...
2017-09-13
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#午餐•2016年12月20日#橙子煮了20分钟,剥了皮,橙肉外面的皮也剥了。杏仁粉放了60克,其他加了低粉。放了50克糖,其他加了巧克力炼乳。味道刚好,不会太甜,就是很湿润。。
2016-12-20
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