茭白切丝。
焯水
清洗后，放锅内烧干水份备用。
牛肉切丝，用盐、胡椒、红薯粉揉匀后封油腌制10分钟。
温油将牛肉丝滑至7成熟捞出。
锅入红椒爆香。
放茭白丝翻炒。
加老抽，盐、胡椒少许水翻炒后放入牛肉丝。
翻炒收汁，再撒些胡椒、鸡精出锅。
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无非菜谱
