润肺的猪肚花胶汤

不是白花胶吃不是，而是佐罗胶更有性价比。用的180头佐罗胶。

佐罗胶不用洗，锅里水烧开后，鱼胶放上去干蒸5分钟。(隔水蒸)
因为是180头的小鱼胶，所以不用蒸太久。
蒸好后鱼胶放入冰水里放冰箱冷藏保鲜泡发一晚。(鱼胶可以晚上睡觉前蒸，然后放入装有冰水的大盆里泡发，大盆放在冰箱冷藏过夜)

佐罗胶虽然个头小，但是泡发后胶质好，人字纹清晰，QQ弹弹。

泡发好的佐罗胶，胶小但胶质不错，日常调理够用。

猪肚提前清洗干净备用，泡发好的佐罗胶清水简单冲洗一下备用。

家里人不多的话，猪肚不用买太大。
人多的话，佐罗胶可以多泡发几个。

砂锅里下姜片+白胡椒粒+开水➕猪大骨 先煲30分钟左右。(没有白胡椒粒就不下，猪肚鱼胶汤出锅的时候用白胡椒粉代替也行)

然后把整只猪肚放进砂锅再煮1.5小时，然后把猪肚捞起来切块。

把切好的鱼肚和泡发好的佐罗胶继续放砂锅再煮25分钟左右。
出锅前加盐、味精调味即可。

佐罗胶猪肚汤，看着就很滋补。

佐罗胶Q弹爽口，不腥，胶质丰富。

猪肚也好吃😋