纸皮烧卖/咸蛋黄.芝士/两种口味
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人做过这道菜
Yang妈妈
我们家一直都很爱吃烧麦，爸爸和哥哥爱吃加了咸蛋黄的。弟弟却最爱吃芝士口味，所以每次包烧麦都是两种口味一起做，都做一些。
配方中的材料大约可以做46个烧麦，具体也要看个人做的烧麦大小而定。
我是直接买的饺子皮做，擀薄一些，包纸皮烧卖很合适。
❗️咸蛋黄的烧麦做好后蒸熟冷冻保存
❗️芝士烧麦做好后直接密封冷冻保存
芝士的烧麦蒸熟就塌下来，生的冷冻比较合适。
配方中的材料大约可以做46个烧麦，具体也要看个人做的烧麦大小而定。
我是直接买的饺子皮做，擀薄一些，包纸皮烧卖很合适。
❗️咸蛋黄的烧麦做好后蒸熟冷冻保存
❗️芝士烧麦做好后直接密封冷冻保存
芝士的烧麦蒸熟就塌下来，生的冷冻比较合适。
用料
| 糯米 | 850克（提前用水浸泡一夜） |
纸皮烧卖/咸蛋黄.芝士/两种口味的做法
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五花肉270克（选偏瘦一些的）切小丁，加入姜片翻炒出油脂，再加点油，油润的烧麦才最好吃
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洋葱220克切碎倒入一起翻炒出香味
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水发香菇200克，切碎加入一起翻炒
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加白糖5克
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再加适量的生抽和老抽
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一起翻炒上色
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再把泡好的糯米倒入，顺便加入适量清水，加盐一起翻炒
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翻炒至水份变干，糯米呈现半透明状态
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装盘上锅蒸50.60分钟，蒸到糯米全部熟透
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蒸熟的烧麦馅稍微放凉一会，取一些包上一颗咸鸭蛋黄
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捏紧团圆
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这是芝士的，马苏里拉芝士解冻后包上适量
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捏紧团圆
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馅都包好啦😊
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看着就好诱人呀
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把饺子皮边缘擀薄，中间不擀
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包上烧麦馅，按照提褶的方法包上
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阳光下的烧麦更好看吧
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排排坐！
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咸蛋黄的烧麦上锅蒸15分钟
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蒸熟取出放凉即可冷冻保存
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芝士的烧麦生的冷冻，随吃随蒸，冷冻的直接蒸10分钟即可
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看～咸蛋黄的烧麦
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看～芝士烧麦拉丝喽！
