紫米奶砖
2
人做过这道菜
曦晗妈咪
用料
| 🍚紫米饭 | |
| 紫米 | 135 |
| 白糯米 | 95 |
| 煮好的饭调味 | 糖10黄油10 炼乳15 |
| 🍠夹馅: | |
| 现成的紫薯馅/红豆馅/黑芝麻/红薯/芋泥 | 都可以 少量 |
| 🍼奶盖: | 奶盖材料做两个口味/原味和抹茶 |
| 自制奶酪 | 200 |
| 淡奶油 | 200 |
| 细砂糖 | 20 |
| 炼乳 | 22 |
| 抹茶粉 | 5 |
| 装饰: | |
| 肉松，饼干，坚果 | 喜欢都可以放点 |
紫米奶砖的做法
-
紫米白糯米泡水 2小时
-
压力电饭锅煮饭键时间大约15分钟，煮完不要开盖，闷一会，加入白糖10黄油10 炼乳15克，趁热搅拌均匀。
-
自制的酸奶 过滤出乳清 ，得到的奶酪
-
奶酪100加淡奶油100加炼乳10克搅拌均匀，得到原味奶盖
奶酪100加淡奶油100➕抹茶粉5克加炼乳12克搅拌均匀，得到抹茶奶盖
-
用自己饼干模具 5CM直径 高3CM 有个压板，装上三分之一紫米饭 ➕三分之一紫薯馅➕三分之一紫米饭
-
装上装好后压板按住，脱模。
-
表面淋上 奶盖装饰 自己喜欢的肉松 坚果 巧克力豆，这个大小大约能做8个
-
紫米饭 也可以包成饭团也好吃。
