别具风味的黄油葱油饼

准备好食材，先来个食材合影，哈哈哈，忘了鸡蛋。

不锈钢盆到入普通面粉500克，用开水250克，温水120克，玉米油10克用刮刀搅拌成絮状，稍后降温，打入两个鸡蛋，继续搅拌。

此时的絮状面，有些黏手，可以适当加入干面粉和油，移到面板上揉搓，成型后分成八个面剂子，搓成长条型，每个70克左右，表面涂上油，盖上保鲜膜，饧面50分钟。

这时就可以做油酥了，黄油95克，小火融化，干面粉40克，五香粉5克，花椒粉5克，盐6克，把融化好的黄油徐徐到入，慢慢搅拌均匀，一小碗香气迷人的油酥就做好了！油酥可是葱油面的灵魂哦。

油酥不可以太干，不然刷起来，不流畅，万一黄油冷却了，可以在微波炉加热一下，就OK啦！

把饧发好了的面团擀开，这时面团已经充分松弛，有非常好的延展性，轻松擀开擀薄，毫不回缩，涂上油酥，香葱芝麻，卷成细长条，再盘成圆形，一个饼胚就做好了，余下依次进行，擀的时候注意在面皮和擀面杖上抹一点油。

八个饼胚做好了，面坨非常柔软细腻，可以尽情的擀薄，做起来得心应手，用保鲜膜盖上饼胚，再松弛20分钟。

把松弛好的饼胚擀开，平底锅，中火预热，油稍微多一点，放好油饼，盖上锅盖，一会儿就焦黄了，满屋飘香，翻面，剁块，装盘，一道饱含面香，油香，葱香，芝麻香，鸡蛋香，层次分明，外酥内软，金黄透亮的美食就做好了！
喜欢美食的朋友来试试吧！