吉利丁片提前放置冷水里备用
如果家里温度高可以放到冰箱冷藏
把熬糖部分的食材全部放入不粘锅中
开始大火熬制全程硅胶铲不停的搅动,里面有牛奶会冒,全程硅胶铲放在锅里就不会出现往外流的现象这时一定要注意安全
液体会越来越浓稠,小火慢慢熬制不要着急
熬制110度左右,如果喜欢有嚼劲的还可以在继续熬一会不能超过115度
如果没有温度计,就看一下这个已经抱团了
这种状态就是可以了
放入吉利丁片让吉利丁片融化 抱团就可以还是继续小火(也可以加入融化好的吉利丁片就可以关火搅拌均匀即可)
就熬制这种状态就可以关火,用硅胶铲翻拌至温温热就可以拿出来了
像这样拉抻让糖吃起来口感会很好
如果喜欢添加颜色就可以添加自己喜欢的颜色
这个加入了抹茶粉
再来一个草莓粉做一个三色的糖
如果就做原味这两个步骤省略…
用自己喜欢的方式来把这三种颜色整均匀
我就简单暴力了………
来揉搓成自己喜欢的粗细长条
切成自己喜欢的大小
这颜色就出来了是不是很美观
再包裹上自己喜欢的糖纸这就完成了