土豆片夹馍的饼子

盆中加入500g面粉，5g酵母，5g白糖，20g花生油（食用油），搅拌均匀。

加入300g温水，边加入水边搅拌成絮状，然后揉在一起，盆里没有干面粉（不用揉光滑，揉起来就行），用保鲜膜盖上醒发一小时。

醒好的面团揉成光滑长条排气（这里可以加1g食用碱，面香味更浓）

分成小剂子(150g面粉分3个的比例)，搓成长条后稍微擀一下。

卷起来收口（卷到最后一点斜45度立起来就可以收口了）。

擀成3毫米厚的饼。

电饼铛加热，放入饼，鼓起包后翻面。

翻面后，用手稍微压一下，盖上电饼铛，烙3分钟。

用手按能回弹，就好了。

用150g面粉能做出来3个饼子，夹土豆片的饼可以做薄一点。