油茶（快手版）
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人做过这道菜
醒仔妈妈
油茶这种东西，我只爱喝恭城油茶
别地的油茶真的喝不惯
虽然我们本地没有喝油茶的习惯，但是纯属个人爱好，在油茶店喝过几次恭城以后就自己琢磨着瞎研究，但是我觉得自己在家做出来的和我在店里喝的味道极其相似，反正在我这里不管正不正宗都不重要，自己喜欢就行，我出这个笔记仅供参考，具体还得自己把握，也纯属个人爱好
别地的油茶真的喝不惯
虽然我们本地没有喝油茶的习惯，但是纯属个人爱好，在油茶店喝过几次恭城以后就自己琢磨着瞎研究，但是我觉得自己在家做出来的和我在店里喝的味道极其相似，反正在我这里不管正不正宗都不重要，自己喜欢就行，我出这个笔记仅供参考，具体还得自己把握，也纯属个人爱好
用料
油茶（快手版）的做法
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首先把水烧开放茶叶浸泡，几分钟后清洗过凉水备用，再这个过程中把姜洗干净，蒜米准备好，香菜头也准备妥当，葱也是切完葱白部分，如果有根须也可以留着用
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先把茶叶炒干水份，这一步忘记拍照，然后锅热下油炒香姜蒜翻炒片刻再下香菜根和葱白
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然后放绿豆和花生米翻炒
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最后放事先炒干水份的茶叶，再翻炒至干水即可出锅，用破壁机按搅拌键或者奶昔键，量多的分两三次，量少的一次就可以打完
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这是破壁机打好的油茶半成品，放入铁锅煮开
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这是过滤后的油茶
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准备小料，盐，炒米，油果，香菜，香葱
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不喜欢香菜的可以不放，碗里放适量盐，炒米油果葱花就可以喝了
