麻辣香锅
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人做过这道菜
淡影夕年
做了次重庆鸡公煲，然后无师自通了麻辣香锅吼吼吼！
用料
| 六婆清油火锅底料 | 家乡味嘿嘿~ |
| 普宁黄豆酱/郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 葱、香菜 | 适量 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 两片 |
| 芹菜 | 1根 |
| 泡面 | 1块 |
| 喜欢的荤素食材们 | 按需购买，别撑着www |
| 注意干货提前泡发 | 如：干香菇、腐竹 |
麻辣香锅的做法
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菜类处理：西兰花浸泡盐水/小苏打10分钟，芹菜杆＆叶分离，其他菜洗净就好。
肉类：生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉（少量清水），最后加香油——腌制10分钟。
烧一壶热水。
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加盐煮熟各类菜。
开始泡面3-5分钟，单独泡，去掉泡面水，沥干。
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热油，洋葱、生姜、蒜、芹菜杆下锅炒香
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小火加入六婆火锅底料＆普宁黄豆酱/郫县豆瓣酱，炒香
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加入腌好的肉，炒变色后，加入各菜，调味。
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最后加芹菜和泡面小火炒。
关火加入香菜葱花，出锅撒白芝麻。
小贴士
注意份量！每次我都做太多呜呜呜呜！
