腌洋姜

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降温了,洋姜大量上市。去早市买了2斤洋姜腌上,早上喝粥吃个小咸菜热乎乎,美滋滋。

用料  

洋姜 2斤
八角 2-3瓣
花椒 1把
大粒腌制盐 100克

腌洋姜的做法  

  1. 买来的洋姜洗干净,晒一天。

    腌洋姜的做法 步骤1
  2. 用盐糖搓一遍

    腌洋姜的做法 步骤2
  3. 花椒一把,八角几瓣,大粒盐100克。放锅中煮开,关火放凉。

    腌洋姜的做法 步骤3
  4. 腌洋姜的做法 步骤4
  5. 晾凉的水没过洋姜,倒入白酒封口。20天后拿出切丝或片用醋,香油拌着喝粥。美味。

    腌洋姜的做法 步骤5
  6. 记一下日期,20天后拿出来。

    腌洋姜的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-11-03 14:55:11
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