家庭版简便炒栗子
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不用开口，不用高压锅，不用烤箱，在家也可以轻松享受香甜软糯的炒栗子。
用料
| 油栗 |
家庭版简便炒栗子的做法
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把晾晒好的栗子洗干净，平铺在笼屉里，凉水上锅，水开后再蒸20分钟，栗子就熟了。
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厚炒锅放火上预热一下，不要烧过热，手靠近锅底感觉有热度就可以，放入蒸好的栗子，开小火，不停翻炒栗子，到栗子皮变干，可以听到有轻微啪啪声，大多数栗子表皮微微裂开，即可。一般炒5分钟左右就可以。如果是油栗，炒到外皮油亮就可以了。
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炒好的栗子外皮干脆，用手一捏就可以剥开。没开口的栗子，可以用核桃夹子轻松夹开。
小贴士
1、买回来的栗子一般比较湿，一定要先放到通风处晾1～5天，晾到栗子表皮风干，栗子也会变甜。只有晾好的栗子，炒时才会自己裂开小口。
2、根据栗子的大小和多少，适当增减蒸栗子的时间，要把栗子蒸熟。
3、炒栗子时一定要小火，不停翻炒，让栗子受热均匀。
2、根据栗子的大小和多少，适当增减蒸栗子的时间，要把栗子蒸熟。
3、炒栗子时一定要小火，不停翻炒，让栗子受热均匀。
