醋泡鸭掌
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人做过这道菜
鱼羊日记
还记得高中时每次周末必吃的醋泡鸭掌，现在买不到了，自己尝试着复刻了一下，没想到成功了
用料
醋泡鸭掌的做法
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卤料包浸泡半小时，这一步是为了去除卤料包带来的苦涩味
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鸭掌剪掉指甲，冷水下锅煮5分钟 ，去血水
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煮完后倒出，冷水浸泡半小时，这样会使鸡爪有嚼劲
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卤料包放锅里煮30分钟后，汁水呈出备用
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鸭掌冷水下锅，放入姜片，麻椒，煮30分钟，
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接下来我们开始调汁啦，准备一个空碗，倒入200克生抽， 150克醋，50克蚝油，和100克的泡椒水，和刚刚准备好的卤汁，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒，最后放入煮好的鸭掌，
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放入冰箱冷藏24小时后开吃，味道酸酸甜甜的，很爽口，是小时候的味道
