开水焯一下猪肘
热油，花椒生姜八角煸炒一下
放入肘子煎一下，微微泛红即可
偷偷铺上几个蛋（我错了，其实应该放上面，最后这些蛋好多都压破了）
加生抽，老抽，冰糖烧开，再加热水，煮开转小火20分钟，然后闷一下午，再煮开，转小火10-20分钟，看看是否上色即可
好了，现在可以上嘴啃了。话说黑猪的肉很结实，其实小火闷煮的过程可以增加一些估计更加好吃一点，这次做的比较劲道，但是味道够了。后来切片炒了盘白菜辣椒，超级好吃，肥肉有点脆脆的。
上传你做的卤猪肘
cc好爱吃
