红烧肉
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人做过这道菜
Janennn
码一下学到的菜
用料
红烧肉的做法
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五花肉切大块 八角其实一个就够了，而且煮一半我尝了一下有点苦就把八角捞出来了
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没有焯水。直接下肉。
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煎到这个时候就可以啦！！煎太久会发硬。把肉拿出去，倒油，只留一个锅底的油就够了。超级小火慢慢把冰糖融化。火大了就胶了会苦！！
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然后把 肉、八角 再丢进去，速度要快，滚一下就好了！我这里就是油太多糖太多了，而且速度有点慢
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倒一整瓶啤酒，生抽老抽1:1，中火盖盖子煮50分钟，然后就可以开盖子大火收汁啦！
在煮的差不多的时候可以尝一下汤的味道，如果太苦了就再丢个冰糖进去。撒葱花芝麻出锅(´▽｀)
小贴士
香料一定要少放少煮要不然会苦！冰糖最好选小颗粒的容易化（但是我没有(T ^ T)炒糖色时间不要久，糖焦了也会苦。生抽老抽不用多，来一丢丢就有味道了！
