【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子

13 人做过这道菜
馋好久了🤯
今天终于买到芋头了🐰
超适合摆摊的甜品!!芋泥脑袋快冲🥹

用料  

荔浦芋头 150g
紫薯粉 4g
白糖 15g
牛奶 150g
小丸子 适量
木薯淀粉 20g
牛奶 200g
白糖 10g
干桂花 适量

【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法  

  1. 荔浦芋头冷水下锅蒸20分钟
    蒸到轻轻一戳就碎的状态
    (也可以买整个的荔浦芋头,削皮 切块)
    这里我偷懒了 直接买了处理好的
    大家记得戴手套~

    【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法 步骤1
  2. 碗中加入蒸好的芋头 牛奶 糖和紫薯粉放搅拌机里搅拌至无颗粒的芋泥
    没有搅拌机的也可以用工具捻成芋泥
    这样 细腻丝滑的芋泥就好啦! 真的巨好吃🥹

    【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法 步骤2
  3. 小丸子可以买现成的 也可以自己做!
    我买的是现成的 真的很方便🥹
    水煮沸 放入小丸子 煮至浮起就熟啦
    记得过冰水!口感会比直接捞出来的好很多

    【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法 步骤3
  4. 超级拉丝的麻薯!
    锅中放入木薯淀粉 白糖 牛奶 全程小火搅拌!直至慢慢凝固呈拉丝顺滑的状态

    【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法 步骤4
  5. 接下来就是组装
    按照芋泥 麻薯 小丸子的顺序装入碗中
    可以撒一点干桂花点缀
    太好吃了🥹🥹🥹

    【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2023-08-09 17:16:40
12956 收藏


【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的答疑

  • L鱼的记忆  2023-10-05  
    1
    冰的好吃还是热乎的好吃啊
    作者回复 2023-10-06  
    冰~
  • ice0632  3天前  
    0
    处理好的芋头有推荐的吗
    作者回复 2天前  
    楼下超市应该就有卖的
  • 手机用户4818_2b3g  03-29  
    0
    小丸子怎么做
    作者回复 03-30  
    用糯米粉 糖和水和成面 搓成小丸子
  • 下厨房用户_tpjbd  03-23  
    0
    用普通芋头可以吗
    作者回复 03-23  
    不可以哦
  • 雁寻123  01-18  
    0
    请问材料是几人份啊
    作者回复 01-20  
    1人份
  • 秦芸  2023-12-06  
    0
    紫色的也是糯米丸子吗
    作者回复 2023-12-08  
    封面里的是~🥢
  • 苏丫头1981  2023-11-05  
    0
    这是能做几份
    作者回复 2023-11-06  
    1份
  • 康康壮壮  2023-10-12  
    0
    牛奶就是纯牛奶?
    作者回复 2023-10-14  
    是的
  • L鱼的记忆  2023-10-03  
    0
    小丸子是什么?
    作者回复 2023-10-04  
    糯米小丸子
  • ahaye520小妖  2023-09-15  
    0
    没有紫薯粉可以不?

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