家庭版卤肉 比买的好吃还健康
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人做过这道菜
古月的厨房日记
很喜欢经过忙碌的工作日后和老公在周末的一天做点小吃 边吃边追剧。
这次做点卤水，也是第一次做，老公也表示很nice哈哈。
这次做点卤水，也是第一次做，老公也表示很nice哈哈。
用料
| 猪蹄 | 400g |
| 鸭爪 | 400g |
| 鸭翅 | 500g |
| 鹌鹑蛋 | 8颗 |
| 海带结 | 200g |
| 莲藕 | 半根 |
| 豆干 | 4块 |
| 卤料包 | 1包 |
| 梅县豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 半碗～1碗 |
| 盐 | 看情况可不加 |
| 辣椒干 | 看自己喜欢 |
| 花椒粒 | 看自己喜欢 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 冰糖 | 半勺 |
家庭版卤肉 比买的好吃还健康的做法
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把所有肉处理干净后，冷水下锅，放入比较多的姜片和料酒去腥，大火煮滚再煮2-3分钟捞出，过凉水备用。
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食材里加入卤料包（个人觉得卤料包省事，自己备太多八角之类的卤料容易过期），辣椒干（根据自己喜欢辣的程度放），花椒（记得先用热水泡20分钟，不然有苦味），梅县豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，啤酒和水，大火转小火煮1-2小时，根据自己的食材判断什么先煮什么后煮。
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出锅啦，真好吃😋
