三酱牛肉（小高姐recipe）
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人做过这道菜
Joyee_小舟舟
小高姐的方子做的三酱牛肉真的绝了！每次都很成功！卤汁还能卤鸡蛋！再下一碗牛肉面！感觉自己都能开店了！
用料
三酱牛肉（小高姐recipe）的做法
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牛腱泡水3-4小时，泡出血水。中间需要换3-4次水。
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泡水后的牛腱沥干水分，倒入酱油，放进冰箱腌制过夜。
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取出腌制过的牛腱，放入锅中，并把腌制的酱油一并倒入，加纯净水没过牛腱。
开大火煮，撇去浮沫后，加入甜面酱，腐乳，洋葱，姜片，卤料包。
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将火调至似开未开状态，煮2小时。
鸡蛋可以在牛肉煮了一个小时后左右的时候丢进去一起煮。
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筷子插进去有轻微阻尼感就差不多可以关火了。
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等凉了以后，将牛腱取出用保鲜膜包起来，放进冰箱，冷藏5-6小时，就能吃了。当然不急着吃可以冻一夜。
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下一碗面，浇上卤汁，放一个蛋，切一盘肉！秒杀所有牛肉面！
