虎皮鸡爪凤爪(空气炸锅版)

去指甲洗干净备用

葱姜香料根据口味适量，不用多

焯水，水开后转小火煮6分钟。

捞出洗净沥水

沥水后直接放入空气炸锅200度开始烤，10分钟后翻面，在接着烤10分钟，看下烤出的状态来决定要不要再烤几分钟。

大概烤到如图干焦的状态，鸡爪自身的油被烤出来了

利用空气炸锅烤鸡爪的时候，把卤水做了。
锅内放入少量植物油，加入葱姜，香料，一小勺糖小火炸香。

加入生抽，老抽，蚝油适量。加入两三大碗水继续加热

煮开小火煮10分钟关火备用

将烤好的鸡爪直接加入煮好的卤水中浸泡1小时以上

由于卤水是热的，泡的比较快，这是泡了半个小时后的状态。

泡了一个多小时后，开火加热，煮开中小火半个小时后开大火稍微收收汁。根据口味加入适量食用盐即可出锅

装盘开吃啦。
剩余的卤汁可以加一些腐竹豆腐皮之类的素菜卤制一下也很不错。