蝦貝幹包菜蘿蔔芋菇燜飯

提前將絲苗米淘洗後，加入少許水、鹽、油浸泡

食材準備：
1. 包菜切方塊狀，胡蘿蔔去皮切細丁粒一齊装起備用；冬菇泡發至變軟切細丁粒裝起備用
2.瑤柱、蝦米提前用溫水泡發，然後將瑤柱撕成
絲
3. 提前將調料全部混合起來備用

烹飪過程：
1. 鍋中中小火加入適量花生油，先倒入蝦米、瑤柱（蒜末）爆香，隨後加入香菇丁粒和胡蘿蔔丁翻炒出香味
2. 這時加入洗淨且瀝乾水分嘅包菜，同時加入調好嘅醬汁翻炒至斷生入味出汁，最後收幹大部分汁即可

燜煮米飯：
1. 將炒好嘅食材全部倒入電飯煲中，盡量均勻地舖蓋在浸泡過嘅米面上，不用翻拌
2. 觀察一下鍋內水量是否達到水面浸過米面小小（約1釐米）即是與食材表面大致齊平。如果水唔夠，就倒入浸泡蝦米瑤柱嘅水；多左就倒返出黎些許
3. 隨後按正常煮飯，電飯煲跳閘後燜2分鐘，開
蓋（撒入蔥花增香-非必須）拌勻就得食啦！